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On se bouge !!

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La cuisine version Gauloise

Apprentis en Mention Complémentaire Traiteur ou en CAP Agent Polyvalent de Restauration à l'UFA, élèves de CAP Cuisine, anciens apprentis, professeurs, formateurs... Durant trois jours,...
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Au pays des saveurs

Pour les apprentis, le rendez-vous incontournable du début d'année est la semaine du goût. Pour fêter ce rendez-vous culinaire, ils multiplient les initiatives. Cette année, ce sont...
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Pour le plaisir des yeux

Vous retrouverez régulièrement des photos de plats concoctés par les apprentis... Pour le plaisir des yeux... Au menu : Dos de Cabillaud Braisé à court mouillement, sauce au...
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UFA 1

Concours de la meilleure andouillette

La classe MC Traiteur de l'UFA Saint Luc a participé au concours de la meilleure andouillette de Cambrai. Qui succédera à Adrien FERMONT, grand vainqueur de l'édition 2017 dans la catégorie "Apprenti"?
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menu

En hommage à Paul Bocuse...

Le 20 janvier 2018, le monde de la cuisine perdait un grand Chef français : Paul Bocuse. Surnommé le « Pape de la gastronomie française » ou simplement « M. Paul », la classe...
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Un salon riche en gourmandises

Les apprentis de l'UFA ont participé le 21 et 22 avril 2018 au salon de la gourmandise vins et chocolats au profit d'Handi sport ADAPT. Ce fut un super week-end en compagnie des Chefs en Nord,de la bonne...
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Visite des établissements Lesnes

La classe de Mention Complémentaire Traiteur a visité les établissement Lesnes de Cambrai. L'occasion de voir et de comprendre concrètement le cours sur les viandes de boucherie : visite...
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