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Employé Barman

Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman est qualifié en gestion de bar et en accueil de la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plange et met en service les machines régrigérantes et les machines à café.

Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails classiques ou de sa création qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements, fait le suivi des ventes et établit le relevé des ventes.

L'employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème ou une discothèque.

Il doit avoir le goût du contact ainsi qu'une bonne résistance physique pour s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout...). Dans ce métier la maîtrise d'une ou deux langues étrangères est un atout.

 

Durée de la formation

 

  • 1 an - alternance 2 jours par semaine

 

Formation

 

  • En apprentissage

 

Prérequis

 

  • Année complémentaire après CAP C.S.H.C.R. ou BAC PRO C.S.R.
  • L'apprenti(e) doit être majeur(e) à l'inscription à l'examen

 

Coût de la formation 

 

  • Gratuit !

 

Contenu pédagogique

 

Enseignement général :

  • Français
  • Mathématiques
  • Informatique
  • Anglais
  • Arts appliqués

 

Enseignement professionnel :

  • Pratique et technologie professionnelles
    • Connaissance des boissons, cocktails
    • Communication vente
    • Service au bar
    • Législation
  • Sciences appliquées
  • Gestion informatique

 

Vie professionnelle

 

Les palaces, hôtels-restaurants

Centres de loisirs

Bars à thème, discothèques

 

Si vous souhaitez obtenir plus de renseignements sur nos formations,

nous contacter sur arep-ufa@saintluc-cambrai.com,

pour établir ensemble une formation en relation avec vos besoins et vos objectifs