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Commercialisation et Services en Restauration

Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en restauration est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation de service en restauration et de relation client.

Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets, ...), organise le service des mets et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe.

Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons, de contrôler les stocks.

Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité. Il sait adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veilleur à leur exécution.

 

Durée de la formation

 

  • 2 ans - alternance 2 ou 3 jours par semaine

 

Formation

 

  • En apprentissage

 

Prérequis

 

  • Etre titulaire d'un CAP Commercialisation et Services et Hôtel-Café-Restaurant

 

Coût de la formation

 

  • Gratuit !

 

Contenu pédagogique

 

enseignement général :

  • Français
  • Histoire-géographie, éducaiton civique
  • Mathématiques / Sciences physiques
  • Anglais
  • espagnol
  • Prévention Santé Environnement
  • Arts appliqués et culture artistique
  • Education Physique et Sportive

 

Enseignement professionnel :

  • Pratique professionnelle
  • Technologie appliquée
  • Technologie expérimentale du service
  • Sciences appliquées
  • Gestion de l'entreprise
  • Economie

 

Poursuites d'études

 

  • Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie
  • Mention Complémentaire Employé Barman

 

Si vous souhaitez obtenir plus de renseignements sur nos formations,

nous contacter sur arep-ufa@saintluc-cambrai.com,

pour établir ensemble une formation en relation avec vos besoins et vos objectifs