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Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Le titulaire du CAP C.S.H.C.R. occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café, restaurant). Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.

Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.

Il contribue à la commercialisation des prestations. Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.

Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

 

Durée de la formation

 

  • 2 ans, alternance 2 jours par semaine
  • Possibilité d'un troisième année en cas d'échec à l'examen

 

Formation

 

  • En apprentissage

 

Coût de la formation

 

  • Gratuit !

 

Contenu pédagogique

 

Enseignement général :

  • Français
  • Histoire-géographie, éducation civique et morale
  • Mathématiques / Sciences physiques et chimiques
  • Anglais
  • Prévenstion Santé Environnement
  • Education Physique et Sportive

 

Enseignement professionnel :

  • Pratique et technologie
    • Mise en place du bar, restaurant et d'une chambre
    • Service des boissons, mets, buffets et petits déjeuners
    • Préparations spécifiques
    • Préparation commerciales
    • Réservations et facturation
    • Oenologie, les arts de la table, la clientèle, les locaux, le mobilier, le matériel
  • Sciences appliquées
  • Connaissance de l'entreprise

 

Poursuites d'études

 

  • Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration
  • Mention Complémentaire Employé Barman

 

Si vous souhaitez obtenir plus de renseignements sur nos formations,

nous contacter sur arep-ufa@saintluc-cambrai.com,

pour établir ensemble une formation en relation avec vos besoins et vos objectifs